Bolo de Cenoura

Quem nao gosta de um docinho de vez em quando? E se podemos acrescentar ingredientes saudaveis, mellhor ainda, ne? Entao de uma olhada nessa receita!

Como mae super ocupada de 3 pequenos, preciso ter opcoes faceis e saudaveis para satisfazer minhas formiguinhas. Aprendi a fazer esse bolo com uma querida amiga, a Tata Pinho, que assim como eu, adora um doce!

Este bolo e uma mao na roda e a melhor parte de tudo e que ele e muito facil de fazer. Vc precisa de poucos ingredientes e no final pode ter apenas tres loucas pra lavar (o copo do liquidificador, a travessa pra misturar tudo e a forma de assar, so isso!) Parece bom demais pra ser verdade? Entao venha comigo e comprove!

Em um liquidificador, bata estes ingredientes:

• 4 ovos

• 1 copo de oleo

• 2 cenouras grandes

Em seguida, adicione a mistura acima em uma vasilha com os seguintes ingredientes:

• 1 copo e 1/2 de acucar

• 2 copos de farinha

• 1 colher cha de fermento

Entao, misture tudo a mao com uma colher. Voce devera ter uma massa semelhante a seguinte:

Deixe descansar por quinze minutos enquanto voce pre aquece o forno a 195 graus. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha e deixe assar por entre 40 e 50 minutos ou ate que voce possa espeta-lo com um garfo e ele sair limpo.

Um detalhe muito legal e que essa receita e muito boa pra congelar. Eu geralmente a triplico e congelo porcoes individuais para ter um lanchinho facil, rapido e gostoso.

E ai esta! Um bolinho delicioso para saborear, sem culpa, com sua familia e amigos. Aproveite!